Vom ersten Augenblick unserer Existenz als „Transilvania Lactate“-Molkerei war unser Hauptanliegen, die höchste Produktqualität jederzeit zu gewährleisten. Um ein solches Qualitätsniveau zu erreichen, mussten wir unsere Produktion so einrichten, dass jede einzelne Produktionsphase und jeder Bestandteil des Produktionsprozesses, von „Von der Weide auf den Tisch“ transparent nachvollziehbar ist.
Unsere rumänische Büffelrasse, schwarze, massive aber trotzdem sanftmütige Riesen, leicht lockig und mit starken Hörnern sind mächtige Tiere, wahre Genießer gemütlicher Schlammbädern und frischer Luzern. Wie aus einem asiatischen Gravurdruck mit Reisbauern ausgebildet, trägt bei der „Transilvania Lactate“-Molkerei jeder Büffel stolz seinen eigenen Namen, bewegt sich frei auf Hügeln und Weiden, wird mit sorgfältig selbst bebauten, gepflegten und sortierten Kulturpflanzen gefüttert. Manchmal hören sie Musik, täglich aber werden sie von den Glocken der umliegenden siebenbürgischen Kirchenburgen begleitet.
Die Produkte der „Transilvania Lactate“-Molkerei werden aus hundertprozentiger Büffelmilch hergestellt, die exklusiv von Büffeln der eigenen Farm aus in Meschendorf gemolken wird. Die Büffel werden mit sorgfältig und umweltfreundlich auf der eigenen Farm bebautem Futter ernährt. Wir freuen uns, die Biodiversität der Region in den selbst geernteten Pflanzen und Kräutern wiederzufinden und wir wünschen uns auch weiterhin, die lokalen Düfte und Aromen in unseren Produkten somit einbinden zu können.
Bei „Transilvania Lactate“- Molkerei haben wir tierärztliche Behandlungen während des ganzen Milchproduktionsprozesses auf das unbedingt erforderliche Minimum reduziert, um den bestehenden Gesundheitsnormen zu entsprechen. Die Pestizid-Behandlungen wird auf Ausnahmefälle begrenzt.
Diese zwei Kriterien ermöglichen die Zubereitung von reinen, geschmackvollen Qualitätsfutter für unsere Tiere und garantieren somit die Qualität, die Gesundheit und den Nährstoffengehalt der Milch, die wir in der Produktion verwenden. Das Einhalten dieses hohen Standards gewährleistet weiterhin die höchste Qualität der „Transilvania Lactate“- Produktpalette.
Die Meschendörfer Büffelmilch wird täglich in die nur 30 km entfernten „Transilvania Lactate“- Molkerei in Rupea gefahren, wo der Herstellungsprozess in modernsten Frischhalteanlagen, Kühllagerräume und Produktionsanlagen auf höchsten Industriestandards durchgeführt wird. Die Produktionsanlagen sind werden von hochqualifizierten Fachkräften bedient, die alle Bearbeitungsprozesse genau und kontinuierlich überwachen. Die Molkerei verfügt über ein eigenes Labor für Chemisch-Mikrobiologischen Analysen, mit denen jede Produktionsphase untersucht wird.
Die Produktionsanlagen werden komplett automatisch betrieben; bei einigen Spezialitäten aber werden gemäß der Originalrezeptur noch manuelle verarbeitet. Die „Transilvania Lactate“- Molkerei verfügt auch über eine eigene Vertriebsfahrzeuge, die täglich frische Produkte auf verschiedenen Routen liefern.
Bei „Transilvania Lactate“ legen wir immer höchsten Wert auf Qualität, Frische und den besonderen Geschmack unserer Produkte, und wir bemühen uns auch, dass sie den schnellsten Weg zum Verbraucher finden. Durch die flexible Steuerung der Produktionslinien und Lagerbestände, aber besonders durch die ideale Lage unserer Molkerei in der geografischen Mitte Rumäniens, besitzen wir einen erstrangigen Standort, wenn es um den schnellsten Weg „Von der Weide auf den Tisch“ geht.